根及根莖類中藥的最佳采收時(shí)間通常是在秋季或初冬，這時(shí)候植物體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分已經(jīng)轉(zhuǎn)移到地下部分，可以使得藥材的有效成分含量達(dá)到最高。但是具體到不同的藥物，最佳的采收時(shí)期可能會(huì)有所差異，需要根據(jù)具體的植物生長(zhǎng)習(xí)性和藥用部位來確定。例如，有些根類中藥如黃芩、丹參等，在秋季地上部分枯萎后至春季萌芽前均可采挖；而像白術(shù)這樣的藥材，則以農(nóng)歷八月（即公歷9-10月份）為最佳采收期。

在實(shí)際操作中，還需要考慮氣候條件、土壤濕度等因素對(duì)藥材質(zhì)地和有效成分的影響。因此，在進(jìn)行根及根莖類中藥的采集時(shí)，建議參考專業(yè)書籍或咨詢有經(jīng)驗(yàn)的老藥師以獲得更準(zhǔn)確的時(shí)間指導(dǎo)。