中藥飲片生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵控制點主要包括以下幾個方面：
1. 原材料質(zhì)量控制：這是中藥飲片生產(chǎn)的首要環(huán)節(jié)，需要對中藥材的來源、品種、品質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。確保所用原料無污染、無霉變、無蟲害，并符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
2. 清洗與凈制：去除藥材表面附著物及非藥用部位，如泥土、泥沙等雜質(zhì)；對于某些特殊藥材還需做去皮、去核、切片處理，以利于后續(xù)加工和有效成分的提取。
3. 加工炮制：根據(jù)不同的中藥飲片要求，采取相應(yīng)的炮制方法，如炒、炙、蒸、煮等。此步驟可以增強藥效或改變藥物性質(zhì)，減少毒性。
4. 干燥與滅菌：采用適宜的方法對藥材進(jìn)行干燥處理，并實施有效滅菌措施，防止微生物污染，保證產(chǎn)品安全性和穩(wěn)定性。
5. 包裝與儲存：選擇合適的包裝材料和方式，確保中藥飲片在運輸、銷售過程中的質(zhì)量不受影響。同時要合理安排倉庫條件（溫度、濕度等），避免因環(huán)境因素導(dǎo)致的品質(zhì)下降。
6. 質(zhì)量檢驗：從原料到成品的每個階段都應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢測，包括外觀性狀、水分含量、灰分測定以及重金屬、農(nóng)藥殘留等方面的檢查，確保最終產(chǎn)品的安全有效。
7. 記錄與追溯：建立健全生產(chǎn)記錄制度，詳細(xì)記錄每一批次中藥飲片的加工過程和質(zhì)量情況，以便于問題追蹤及責(zé)任追究。