學員問題：中藥材產(chǎn)地加工常見方法有哪些？

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發(fā)汗：可促使藥物變色，增強氣味，減小刺激性，有利于干燥。藥物有厚樸、杜仲、玄參、續(xù)斷、茯苓。

蒸、煮、燙法適用于含漿汁、淀粉或糖分多的藥材，具體舉例如下：①蒸：桑螵蛸、五倍子，要求殺死蟲卵和蚜蟲；天麻、紅參，要求蒸至透心。②煮：白芍，要求煮至透心。③燙：太子參。

歷年考題舉例

【1～2】

A.川芎

B.靈芝

C.蒼術

D.茯苓

E.白芍

1.在產(chǎn)地加工過程中，應煮至透心的藥材是

2.在產(chǎn)地加工過程中,應“發(fā)汗”處理的藥材是

【答案】E、D

【解析】蒸、煮、燙：含漿汁、淀粉或糖分多的藥材，用一般方法不易干燥，需先經(jīng)蒸、煮或燙的處理，則易干燥，同時使一些藥材中的酶失去活力，不致分解藥材的有效成分。但加熱時間的長短不等，視藥材的性質而定，如天麻、紅參蒸至透心，白芍煮至透心，太子參置沸水中略燙。有些動物藥，如桑螵蛸、五倍子蒸至殺死蟲卵或蚜蟲。

有些藥材在加工過程中為了促使變色，增強氣味或減小刺激性，有利于干燥，常將藥材堆積放置，使其發(fā)熱、“回潮”，內(nèi)部水分向外揮散，這種方法稱為“發(fā)汗”，如厚樸、杜仲、玄參、續(xù)斷、茯苓等。