膳食纖維是一種不能被人體消化吸收的碳水化合物，它主要存在于植物性食物中。膳食纖維對人體健康具有多方面的作用：
1. 促進腸道蠕動：膳食纖維可以增加糞便體積，軟化大便，有助于預防便秘和腸易激綜合癥。
2. 降低血脂：可溶性膳食纖維能夠與膽汁酸結(jié)合，減少其再吸收，從而促使肝臟利用更多的膽固醇來合成新的膽汁酸，達到降低血中膽固醇的目的。此外，它還能直接吸附腸道內(nèi)的脂肪，減少脂肪的吸收。
3. 控制血糖水平：可溶性纖維能延緩食物在胃里的排空時間，減慢碳水化合物的消化速度，從而幫助平穩(wěn)餐后血糖波動，對2型糖尿病患者尤其有益。
4. 預防心血管疾病：通過降低血清中的低密度脂蛋白（“壞”膽固醇）水平和提高高密度脂蛋白（“好”膽固醇）水平來保護心臟健康。
5. 維持正常體重：膳食纖維能增加飽腹感，減少食物攝入量，有助于控制體重或減肥。
6. 預防結(jié)腸癌：通過縮短有害物質(zhì)在腸道內(nèi)的停留時間，并促進其排出體外，降低患結(jié)腸癌的風險。
7. 改善腸道微生物環(huán)境：某些類型的膳食纖維（如菊粉、低聚果糖等）可作為益生元，促進有益菌群生長，維護腸道微生態(tài)平衡。

總之，適量攝入富含膳食纖維的食物對于維護人體健康非常重要。建議每天攝入25-30克的膳食纖維，可以通過食用全谷物、蔬菜、水果和豆類來達到這一目標。