化學(xué)性食物中毒主要是由于食用了被有毒有害化學(xué)物質(zhì)污染的食物所引起的。這些有毒有害化學(xué)物質(zhì)主要包括農(nóng)藥、獸藥殘留、工業(yè)毒物（如重金屬）、食品添加劑濫用或超標(biāo)使用等。具體來說，有以下幾個方面：

1 食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸和儲存過程中受到的化學(xué)性污染，比如農(nóng)藥、化肥、防腐劑等過量使用。

2 動植物體內(nèi)因疾病治療而殘留的獸藥成分，如抗生素、激素等。

3 環(huán)境中的重金屬和其他有害物質(zhì)通過水土進(jìn)入食物鏈中，例如鉛、汞、砷等重金屬。

4 不當(dāng)?shù)氖称芳庸し椒▽?dǎo)致產(chǎn)生有毒物質(zhì)，比如亞硝酸鹽過量使用或儲存不當(dāng)引起的食物變質(zhì)。

5 食品包裝材料中含有化學(xué)性毒物，如某些塑料制品中的增塑劑等。

為了預(yù)防化學(xué)性食物中毒的發(fā)生，需要從源頭控制污染物進(jìn)入食物鏈，并加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力度。同時，在日常生活中也要注意選擇安全可靠的食品來源，避免食用來歷不明的食物。