
細(xì)菌性食物中毒特點
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細(xì)菌性食物中毒的特征為:
①在集體用膳單位常呈爆發(fā)起病,發(fā)病者與食入同一污染食物有明顯關(guān)系;
②潛伏期短,突然發(fā)病,臨床表現(xiàn)以急性胃腸炎為主,肉毒中毒則以眼肌、咽肌癱瘓為主;
③病程較短,多數(shù)在2~3日內(nèi)自愈;
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