中藥藥性理論即是研究中藥的性質、性能及其運用規(guī)律的理論。中藥藥性理論是中藥理論的核心，主要包括四氣、五味、歸經、升降沉浮、有毒無毒等。

四氣，就是寒熱溫涼四種不同的藥性，又稱四性。它反映了藥物對人體陰陽盛衰、寒熱變化的作用傾向。為藥性理論重要組成部分，是說明藥物作用的主要理論依據之一。

五味，是指藥物有酸，苦，甘，辛，咸五種不同的味道，因而具有不同的治療作用。有些還具有澀味或者淡味，因而實際上不止五種。但是，五味是最基本的五種滋味，所以仍然稱為五味。

辛：“能散，能行”，即具有發(fā)散，行氣行血的作用。

甘：“能補，能和，能緩”，即具有補益，和中，調和藥性和緩急止痛的作用。

酸：“能收，能澀”，即具有收斂，固澀的作用。

苦：“能泄，能燥，能堅”，即具有清泄火熱，泄降氣逆，通泄大便醫(yī)學教|育網搜集整理，燥濕，堅陰（瀉火存陰）的作用。

咸：“能下，能軟”，即具有瀉下通便，軟堅散結的作用。

歸經，是指藥物對于機體某部分的選擇性作用，即某藥對某些臟腑經絡有特殊的親和作用，因而對這些部位的病變起著主要或特殊的治療作用，藥物的歸經不同，其治療作用也不同。