每天吃夠5種蔬菜：

有調(diào)查顯示，九成國人蔬菜吃得太少，而且種類單一。對此，專家指出，多吃蔬菜不僅可以降低心腦血管疾病的發(fā)生，延緩老年癡呆，還具有防癌、抗癌的作用。專家推薦每天每人應(yīng)該吃400—500克。從品種上來說，一天最好吃5種以上蔬菜，“其中，綠色蔬菜應(yīng)占一半，也就是說，桌上如果有兩樣蔬菜，最好有一樣是綠色蔬菜。”建議多吃富含多種礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分的深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜等。

專家提醒，每天要調(diào)換蔬菜的品種，盡可能在一周內(nèi)多吃些蔬菜種類。越是自己平時不常吃的蔬菜，越要記著偶爾吃一次。如果實在討厭某種蔬菜，可以了解自己不吃的蔬菜有什么特點，醫(yī)學(xué)教.育網(wǎng)搜集整理換一樣與它功效相近的就可以了。比如說，有人不喜歡吃胡蘿卜，可以換成芥藍(lán)、茼蒿之類富含胡蘿卜素和膳食纖維的蔬菜。