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營養(yǎng)調(diào)查：
1、牙齦經(jīng)常出血是缺乏維生素C的表現(xiàn)之一。
2、動物和豆類蛋白占膳食蛋白質(zhì)的30%以上時醫(yī)學'教育網(wǎng)整理，可認為膳食蛋白質(zhì)的質(zhì)量較好。
3、毛囊角化癥是缺乏維生素A的表現(xiàn)之一。
4、多發(fā)性神經(jīng)炎是缺乏維生素B1的表現(xiàn)之一。
5、膳食調(diào)查中，“24小時膳食回顧法”最容易取得可靠的營養(yǎng)素攝入資料。
6、一般認為，其它營養(yǎng)素的攝入量占推薦量的80%以上為正常。
7、一般認為，能量攝入量為推薦攝入量的90%～110%為正常。
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