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微生物的營養(yǎng)物質(zhì)及其生理功能

微生物的營養(yǎng)物質(zhì)及其生理功能:

(1)水分:參與部分生化反應(yīng);調(diào)節(jié)和控制細胞溫度;微生物進行代謝活動的介質(zhì);細胞的重要組分。

(2)碳源物質(zhì):凡是可以被微生物利用,為細胞代謝產(chǎn)物提供碳元素的營養(yǎng)物質(zhì),統(tǒng)稱為碳源物質(zhì)。有機碳源物質(zhì)及提供碳素營養(yǎng),同時又是能源物質(zhì)。

(3)氮源物質(zhì):凡是可以被微生物利用,為細胞代謝產(chǎn)物提供氮元素的營養(yǎng)物質(zhì)醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)整理,統(tǒng)稱為氮源物質(zhì)。微生物利用氮元素在細胞內(nèi)合成氨基酸和堿基,進而合成蛋白質(zhì)、核酸等細胞成分以及含氮的代謝產(chǎn)物。

(4)無機元素:許多無機元素構(gòu)成酶的活性基因或酶的激活劑,并且具有調(diào)節(jié)細胞滲透壓、調(diào)節(jié)酸堿度和氧化還原電位以及能量的轉(zhuǎn)移等作用。

(5)生長因子:是某些微生物維持正常生命活動不可缺少微涼的特殊有機營養(yǎng)物質(zhì),這些物質(zhì)在某些微生物自身不能合成,必須在培養(yǎng)基中加入,主要是指一些維生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶等特殊有機營養(yǎng)物。

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