[衛(wèi)生法規(guī)]A 熟食比生食易消化

原題:
[衛(wèi)生法規(guī)]A.熟食比生食易消化

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高溫工藝對(duì)食品的影響
A.蛋白變性
B.脂肪氧化
C.食品褐變
D.淀粉性食品老化
E.以上全是
答案：
E