[外科學(xué)]關(guān)于蛋白質(zhì)沉淀 變性和凝固的關(guān)系 下面哪種說(shuō)法不正...

原題:
[外科學(xué)]關(guān)于蛋白質(zhì)沉淀.變性和凝固的關(guān)系，下面哪種說(shuō)法不正確

---

魚類食品有一定防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。是因?yàn)楹��?br />A.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B.較多的鈣
C.多不飽和脂肪酸
D.豐富的碘
E.維生素A和D
答案：
C