[外科學(xué)]制作面食時(shí)加堿可使下列哪種營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重?fù)p失

原題:
[外科學(xué)]制作面食時(shí)加堿可使下列哪種營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重?fù)p失

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制作面食時(shí)加堿可使下列哪種營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重?fù)p失
A.維生素A
B.維生素B₁和B₂
C.煙酸
D.必需氨基酸
E.必需脂肪酸
答案：
B