[生物化學]鞣質的通性為

原題:
[生物化學]鞣質的通性為

---

鞣質的通性為
A.具有還原性，易氧化
B.能和蛋白質或生物堿生成難溶于水的沉淀
C.能與三氯化鐵反應呈藍黑色或綠黑色，與鐵氰化鉀反應呈深紅色
D.能與重金屬鹽如醋酸鉛反應產生沉淀
E.易溶于極性溶劑
答案：
A, B, C, D, E