[生物化學(xué)]下列哪些物質(zhì)可用作W／O型乳劑的乳化劑

原題:
[生物化學(xué)]下列哪些物質(zhì)可用作W／O型乳劑的乳化劑

---

下列哪些物質(zhì)可用作W／O型乳劑的乳化劑
A.普朗尼克
B.司盤(pán)類(lèi)
C.海藻酸鈉
D.脂肪酸甘油酯類(lèi)
E.季銨化物
答案：
B, D