[內(nèi)科學(xué)(含傳染病學(xué))]下列除哪項外都能抑制鐵的吸收

原題:
[內(nèi)科學(xué)(含傳染病學(xué))]下列除哪項外都能抑制鐵的吸收
選項:
A.咖啡
B.蛋類
C.茶
D.維生素C
E.菠菜

答案:
D
解析:

答復(fù):本題選D。

  鐵吸收部位是低PH環(huán)境,有利于血紅素與其載體蛋白的解離,也有利于非血紅素的Fe3+還原為Fe2+。維生素C(作為還原劑)將Fe3+還原為Fe2+。動物性蛋白的中間消化產(chǎn)物與無機鐵形成可溶性復(fù)合物。兩者都促進Fe的吸收。

  其它幾種物質(zhì)都抑制鐵的吸收,如和Fe結(jié)合形成不溶物。

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