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食物中毒的現(xiàn)場調(diào)查

2011-02-16 09:59 醫(yī)學教育網(wǎng)
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 。ㄒ唬┲卸厩闆r調(diào)查

  當?shù)匦l(wèi)生防疫站和有關部門接到報案后立即組織人中到現(xiàn)場進行調(diào)查,進一步了解發(fā)病經(jīng)過、主要臨床表現(xiàn)、發(fā)生中毒的地點、單位、時間、中毒人數(shù)、重病人數(shù)及死亡人數(shù)、可疑食物、進食范圍及發(fā)病趨勢、已采取的措施和待解決的問題等。

 。ǘ┈F(xiàn)場一般衛(wèi)生情況調(diào)查

  了解餐具、炊具、用具、設備是否符合衛(wèi)生要求,炊事人員個人衛(wèi)生習慣和健康狀況,用膳制度等,分析可能引起中毒的原因和條件。

 。ㄈ┐_定中毒食物

  1.詳細了解病人發(fā)病前24~48小時內(nèi)進食的各餐食譜,找出可疑食物。

  2.進一步了解可疑食物的來源、運輸、貯存情況、制作過程及出售中有無污染的可能。醫(yī)學`教育網(wǎng)搜集整理

 。ㄋ模┎蓸訖z驗

  對食剩的可疑食物、餐具及用具涂抹物、病人排泄物、炊事人員的手部等進行檢驗,查明病原。

距筆試考試還有

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