氮平衡是指氮的攝入量與排出量之間的平衡狀態(tài)。

　　有以下三種情況：

　　1、氮平衡，攝入氮等于排出氮叫做總氮平衡，這表明體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成量和分解量處于動(dòng)態(tài)平衡，一般營(yíng)養(yǎng)正常的健康成年人就屬于這種情況。

　　2、正氮平衡，攝入氮大于排出氮叫做正氮平衡，這表明體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成量大于分解量，生長(zhǎng)期的兒童少年，孕婦和恢復(fù)期的傷病員等就屬于這種情況，所以，在這些人的飲食中應(yīng)該盡量多給些含蛋白質(zhì)豐富的食物。

　　3、負(fù)氮平衡，攝入氮小于排出氮叫做負(fù)氮平衡，這表明體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成量小于分解量，慢性消耗性疾病，組織創(chuàng)傷和饑餓等就屬于這種情況醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理。蛋白質(zhì)攝入不足，就會(huì)導(dǎo)致身體消瘦，對(duì)疾病的抵抗力降低，患者的傷口難以愈合等。當(dāng)攝入的氨基酸少于消耗的氨基酸時(shí)，將出現(xiàn)如營(yíng)養(yǎng)不良、腰酸背痛、頭昏目眩、體弱多病、代謝功能衰退等癥狀。