與電負(fù)性大的原子X(jué)（氟、氯、氧、氮等）共價(jià)結(jié)合的氫，如與負(fù)電性大的原子Y（與X相同的也可以）接近，在X與Y之間以氫為媒介，生成X-H…Y形的鍵。這種鍵稱(chēng)為氫鍵。氫鍵的結(jié)合能是2—8千卡（Kcal）。因多數(shù)氫鍵的共同作用，所以非常穩(wěn)定。在蛋白質(zhì)的a-螺旋的情況下是N-H…O型的氫鍵，DNA的雙螺旋情況下是N-H…O，N-H…N型的氫鍵，因?yàn)檫@樣氫鍵很多，[醫(yī).學(xué)教.育網(wǎng)搜.集整.理]因此這些結(jié)構(gòu)是穩(wěn)定的，此外，水和其他溶媒是異質(zhì)的，也由于在水分子間生成O-H…O型氫鍵。因此，這也就成為疏水結(jié)合形成的原因。