口腔黏膜上皮細胞按是否參與角化被分為角質(zhì)形成細胞與非角質(zhì)形成細胞，前者組成復層鱗狀上皮，后者游離分布于上皮層內(nèi)。根據(jù)在口腔內(nèi)部位的不同，復層鱗狀上皮可分為角化、不全角化或無角化型等幾類。以角化型上皮為例，由上皮的深面至淺面可分為基層、棘層、粒層及角化層等四層。

　　1.黑素細胞

　　位于上皮基底部醫(yī)學教|育網(wǎng)搜集整理，呈樹突狀，來源于神經(jīng)嵴；上皮基底細胞與黑素細胞之比為7：1.

　　2.朗格漢斯細胞

　　位于基底層或基底層上份。目前認為是上皮內(nèi)的調(diào)節(jié)細胞，調(diào)控上皮細胞的分裂和分化，與免疫遞呈功能及上皮角化亦有密切關(guān)系。該細胞的功能狀態(tài)與口腔黏膜疾病的關(guān)系是受人矚目的研究課題之一。

　　3.梅克爾細胞

　　屬神經(jīng)外胚層細胞，可能為一種感覺感受器醫(yī)學教|育網(wǎng)搜集整理（觸覺受體）。其他非角質(zhì)形成細胞多為與炎性反應有關(guān)的細胞，如淋巴細胞、漿細胞等，多為一過性細胞。