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新鮮蔬菜必須新鮮

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  新鮮蔬菜是人體維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要來源,是每日膳食中的必需品,如食用不當(dāng)也可給人體帶來危害。青菜特別是小白菜、菠菜等葉類蔬菜都含有一定量的硝酸鹽,正常情況下對(duì)人體無害。但在某些情況下如青菜腐爛變質(zhì),醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理煮熟的菜存放過久或胃腸道中具有硝酸鹽還原作用的細(xì)菌大量存在時(shí),就有可能中毒。

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【直播回放】2021公衛(wèi)醫(yī)師基礎(chǔ)摸底測(cè)試
2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測(cè)試

直播時(shí)間:1月28日

直播內(nèi)容:2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測(cè)試

針對(duì)人群:所有人群

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