維生素 B₃是 B 族維生素中人體需要量最多者。它不但是維持消化系統(tǒng)健康的維生素，也是性荷爾蒙合成不可缺少的物質(zhì)。對生活充滿壓力的現(xiàn)代人來說，煙酸維系神經(jīng)系統(tǒng)健康和腦機(jī)能正常運(yùn)作的功效，也絕對不可以忽視。

　　建議日攝取量：

　　成人的建議每日攝取量是 13 ～ 19mg。孕婦(孕婦食品)為20mg；哺乳期婦女則為22mg。

　　缺乏癥： 糙皮病。

　　食物來源：

　　全麥制品、糙米、綠豆、芝麻、花生、香菇(香菇食品)、紫菜、無花果、乳品、蛋、雞肉、肝、瘦肉、魚等。

　　需要人群：

　　因膽固醇而煩惱的人增加煙酸的攝取量會有所助益；

　　當(dāng)皮膚對太陽光線特別敏感時，常常是煙酸不足的早期癥狀；皮炎、脫皮、皮膚粗糙的人需要煙酸；

　　體內(nèi)缺乏維生素B₁、B₂、B₆的人因不能由色氨酸自行合成煙酸而需要額外補(bǔ)充；

　　經(jīng)常精神緊張、暴躁不安，甚至患精神分裂者補(bǔ)充維生素B₃有好處；

　　糖尿病(糖尿病食品)患者、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者也需要煙酸。

　　功效：

　　● 促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，減輕胃腸障礙；

　　● 使皮膚更健康；

　　● 預(yù)防和緩解嚴(yán)重的偏頭痛；

　　● 降低膽固醇及甘油(油食品)三脂，促進(jìn)血液循環(huán)，使血壓(血壓食品)下降；

　　● 減輕腹瀉現(xiàn)象；

　　● 減輕梅尼埃綜合癥的不適癥狀；

　　● 使人體能充分地利用食物來增加能量(能量食品)；

　　● 治療口腔、嘴唇炎癥，防止口臭。