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最營養(yǎng)流失的搭配

熱點(diǎn)推薦

——●●●聚焦熱點(diǎn)●●●——
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　　豆?jié){+雞蛋

　　雞蛋中的黏液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去二者應(yīng)有的營養(yǎng)價(jià)值。

　　紅蘿卜+白蘿卜

　　白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C.紅白蘿卜混合，白蘿卜中的維生素C就會(huì)喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調(diào)時(shí)，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。

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