肝臟在蛋白質代謝過程中起重要作用，血漿內主要的蛋白質幾乎全部由肝臟制造。肝臟合成的蛋白質主要為白蛋白，大部分球蛋白也由肝臟產生。肝臟尚能合成酶蛋白和凝血因子，如纖維蛋白質，凝血酶原、Ⅴ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ因子等。血清蛋白測定主要包括總蛋白、白蛋白、球蛋白和白／球比值。其正常值為：總蛋白60－80/L、白蛋白35－5og／L、球蛋白25－40g/L、白/球比值為1.5－2.5。白蛋白減少，醫(yī)學教|育網|收集整理白/球比值降低，甚至倒置，是肝硬化的特征。但在代償良好的肝硬化患者，即使已出現(xiàn)顯著增高（球蛋白血癥），白蛋白的減少也往往屬輕度，而當肝硬化患者已屆失代償期時，白蛋白即顯著減少。測定血清總蛋白及白蛋白濃度，可作為判斷慢性肝病患者預后的良好指標。肝硬化病人如總蛋白低于60g/L，白蛋白低于30g/L，提示預后欠佳。