飲食為后天之本，通過飲食，吸收水谷精微營養(yǎng)全身，維持人體正常的生命活動(dòng)，充養(yǎng)人的形體和情性，祖國醫(yī)學(xué)歷來重視飲食調(diào)養(yǎng)，并積累了豐富而寶貴的經(jīng)驗(yàn)，逐漸形成了獨(dú)特的飲食調(diào)養(yǎng)理論及飲食調(diào)養(yǎng)原則。如主張飲食宜清淡，反對(duì)膏粱厚味；提倡飲食有節(jié)，五味不偏；講究飲食宜忌等。

　　飲食調(diào)護(hù)的重要性

　　飲食調(diào)護(hù)是指在治療疾病的過程中，醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)搜集整理根據(jù)祖國醫(yī)學(xué)辨證施治的原則，進(jìn)行營養(yǎng)膳食方面的護(hù)理，即調(diào)整飲食規(guī)律，注意飲食宜忌，合理攝取食物等。

　　飲食調(diào)護(hù)的重要性體現(xiàn)在合理的飲食，不僅能促使疾病早日康復(fù)，而且能調(diào)治疾病，尤其是慢性疾病和重病恢復(fù)期的飲食調(diào)護(hù)，能起到鞏固療效的作用。

　　飲食護(hù)理的基本要求

　　飲食調(diào)護(hù)并非是無限度地補(bǔ)充營養(yǎng)，而是必須遵循一定的原則和法度，以達(dá)到恢復(fù)元?dú)?，療疾去病，改善機(jī)體功能的目的。

　　飲食有節(jié)：飲食有節(jié)是指飲食要有節(jié)制，即進(jìn)食應(yīng)定量、定時(shí)。

　　合理配膳：只有做到各種食物的合理調(diào)配，才能使人體得到均衡的營養(yǎng)，滿足各種生理活動(dòng)的需要。

　　飲食衛(wèi)生：飲食宜新鮮，宜以熟食為主

　　飲食宜因人因時(shí)制宜：飲食調(diào)護(hù)應(yīng)根據(jù)不同的年齡、體質(zhì)、個(gè)性等方面的差異，分別予以不同的調(diào)攝；由于春、夏、秋、冬四時(shí)氣候的變化對(duì)人體的生理、病理有很大影響，因此人們應(yīng)當(dāng)在不同的季節(jié)根據(jù)飲食宜忌，合理選擇調(diào)配不同的飲食。具體內(nèi)容詳見第一節(jié)生活起居護(hù)理。

　　保持良好的進(jìn)食習(xí)慣：進(jìn)食宜緩、進(jìn)食宜專致、進(jìn)食宜樂

　　加強(qiáng)食后護(hù)理：食后漱口、食后摩腹、食后散步

　　食物的性味與功效

　　食物同藥物一樣，具有寒、熱、溫、涼之性，辛、甘、酸、苦、咸之味，飲食調(diào)護(hù)必須根據(jù)病人的體質(zhì)、疾病的性質(zhì)不同，選擇不同性味的食物進(jìn)行調(diào)護(hù)，對(duì)治療疾病有一定的療效。

　　飲食宜忌

　　《金匱要略》中指出：“所食之味，有與病相宜，有與病為害，若得宜則補(bǔ)體，為害則成疾。”因此一定要根據(jù)病人的疾病證候類型來指導(dǎo)病人選擇不同屬性的食物。