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藥物各自具有一定的性能,經(jīng)過炮制引起這些性能產(chǎn)生不同的變化,這是“外因通過內(nèi)因而起作用”。關(guān)于這一問題,祖國醫(yī)學(xué)傳統(tǒng)認(rèn)為與藥物的性味功能有關(guān);用現(xiàn)代科學(xué)分析研究,則屬于化學(xué)成分和藥理作用的范疇。為了繼承發(fā)揚(yáng)祖國醫(yī)藥學(xué),使它更好地指導(dǎo)實(shí)踐,現(xiàn)在從兩個(gè)方面進(jìn)行說明:
一、炮制對藥物性味功能的影響
我國人民在長期與疾病作斗爭的過程中,積累了極為豐富的炮制經(jīng)驗(yàn),形成了完整的理論體系。這些理論闡明了炮制所產(chǎn)生的作用,主要是對藥物性味功能的影響。
(1)炮制對四氣五味的影響:四氣五味是根據(jù)藥物作用于機(jī)體所產(chǎn)生的反應(yīng),以及通過味覺器官的辨別而作出的歸納。每一種藥物都存在著氣和味。這種氣味又各自具有一定的作用,從而形成了藥物的功能。炮制對藥物的氣味是有影響的。因而對藥物的功能也是有影響的。某些藥物的性味功能可以因?yàn)榧訜岫淖?,如生地黃味甘性寒,經(jīng)過蒸制,消除了寒性,變成了甘溫補(bǔ)血的藥物。生川烏性溫有毒,口嘗有麻辣味,經(jīng)過煮制,消除了麻辣味,減低了毒性。某些藥物由于與輔料的性能具有協(xié)同作用而增強(qiáng)療效,如醋味酸能收,五味子用醋蒸可增強(qiáng)五味子的收斂作用。某些藥物由于與輔料具有拮抗作用而緩和偏性或改變性能,如蜂蜜味甘性緩,麻黃用蜜炙可緩和麻黃的辛溫發(fā)汗作用;膽汁味苦性寒,天南星經(jīng)膽汁制后,不僅消除了毒性,還將天南星苦辛溫燥的性味變?yōu)榭鄾觯诠逃械寞熜?,增加了清熱的作用?
(2)炮制對升降浮沉的影響:升降浮沉是藥物作用于機(jī)體的趨向。藥物由于氣味、質(zhì)地、藥用部分的不同,作用于機(jī)體的趨向亦隨之而異。在炮制過程中,由于輔料性味的作用,導(dǎo)致藥物改變或增強(qiáng)原來的趨向。如黃柏原系下焦藥,經(jīng)過甘辛大熱具有升提作用的酒炒制,便產(chǎn)生了清降頭部虛火的作用;黃芩能走上焦,用酒炒制,增強(qiáng)了上行清熱的作用;川楝子能走下焦,用鹽炒制,增強(qiáng)了下行治疝的作用。
(3)炮制對藥物歸經(jīng)的影響:歸經(jīng)是藥物作用于機(jī)體的一定范圍。不同的藥物都有各自的作用范圍。由于“五味入胃,各歸所喜”,不同的輔料,對臟腑經(jīng)絡(luò)也具有一定的選擇作用。因此,某些藥物用歸經(jīng)相同的輔料進(jìn)行炮制,可以增強(qiáng)藥物在一定的臟腑經(jīng)絡(luò)的療效。如甘草蜜炙,可以增強(qiáng)補(bǔ)脾作用;補(bǔ)骨脂鹽水炒,可以增強(qiáng)補(bǔ)腎作用;莪術(shù)醋煮,可以增強(qiáng)入肝經(jīng)消積的作用。
上面所述,主要是炮制對藥物性味的影響。這是根據(jù)四氣五味,升降浮沉,以及歸經(jīng)等中醫(yī)理論進(jìn)行論述的。這些理論一直在起指導(dǎo)實(shí)踐的作用。但是,由于歷史條件的限制,也還存在不少的缺陷,這就要求我們應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)對炮制作用進(jìn)行研究,使之不斷提高。
二、炮制對藥物成分的影響
藥物的炮制方法是根據(jù)藥物的性質(zhì)和治療的需要而定的。藥物的性質(zhì)決定了藥物的理化作用。不同的炮制方法和加入不同的輔料,對藥物的理化性質(zhì)和治療作用有著不同的影響。中藥經(jīng)過炮制以后,由于溫度、時(shí)間、溶劑以及不同輔料的處理,使其所含的成分產(chǎn)生不同的變化。如有些成分被溶出,有些成分被分解或轉(zhuǎn)變成新的成分,有些成分也有增加或減少的現(xiàn)象,所有這一切,對于中藥的藥性和療效都有密切的關(guān)系。因此,研究中藥炮制前后化學(xué)成分的變化,對于探討中藥炮制的原理具有非常重要的意義。目前,對大多數(shù)中藥炮制的研究還不夠系統(tǒng),積累的資料還不多。有關(guān)這方面的研究工作,正在開展。因此,只能就已知的一般的化學(xué)成分結(jié)合現(xiàn)有的實(shí)際作一討論。
中藥材的化學(xué)成分是很復(fù)雜的,就某種具體的中藥材來說,其中所含的具有一定的生理作用的化學(xué)成分,在治療疾病的過程中,可能是起治療作用的有效成分,也可能是無效甚至是有害的成分。盡管目前對于大多數(shù)中藥材的有效成分還不十分清楚,然而人們從實(shí)踐中認(rèn)識(shí)到在中藥材中可能起生理作用的化學(xué)成分,主要在下列幾類成分中:生物堿類、甙類、揮發(fā)油、樹脂、有機(jī)酸、油脂、無機(jī)鹽等。經(jīng)炮制以后,它們的變化是多種多樣的,現(xiàn)分類如下:(1)生物堿:是一類復(fù)雜的含氮的有機(jī)化合物,味苦,具堿性,對人體一般都產(chǎn)生強(qiáng)烈的或特殊的生理作用,是藥材中十分重要的成分??梢娪谝话賻资畟€(gè)科中,以豆科、防己科、毛茛科、夾竹桃科、茄科、石蒜科植物含量較高。當(dāng)一種中草藥含有生物堿時(shí),很少只含一種,往往含有幾種甚至至幾十種之多,由于生長地區(qū)不同、采集季節(jié)不同,它們的生物堿含量也往往有很大差別。
大多數(shù)生物堿為無色晶體,又有少數(shù)是油狀液體。液體的生物堿能在常壓或減壓條件下被蒸餾。游離的生物堿大多能溶于有機(jī)溶劑。由于生物堿多呈堿性,所以能與酸生成鹽。生物堿的鹽類大多能溶于水,不溶于苯、氯仿、乙醚等非極性溶劑中,例如延胡索經(jīng)醋制后,使游離的生物堿與醋酸作用生成醋酸鹽,從而增加在水中的溶解度。各種生物堿具有不同的耐熱性,隨著溫度的高低可以產(chǎn)生不同的變化。如馬錢子經(jīng)沙炒、油煎等方法炮制以后,使其中所含的番木鱉堿均有不同程度的破壞。這就達(dá)到了馬錢子去毒的要求。檳榔中的檳榔堿能溶于水,是檳榔驅(qū)蟲的有效成分。有的藥廠為了切制飲片的方便,在水中長時(shí)間浸泡,這種方法顯然是不恰當(dāng)?shù)?,為了避免有效成分的大量損失,應(yīng)盡量縮短在水中的浸泡時(shí)間。對于有效成分容易在水中溶解的藥物,應(yīng)盡量采取少泡多潤的方法,以達(dá)到提高藥物療效的目的。
(2)甙:它是一種由糖或非糖(甙元)物質(zhì)組成的復(fù)雜化合物。甙大多數(shù)為無色、無臭的結(jié)晶性物質(zhì),具有苦味,多易溶于水,可溶于乙醇。有些甙也可溶于乙酸乙酯和氯仿,但難溶于醚或苯。含有甙類成分的藥林,通常同時(shí)含有各種專一分解甙的酶,在一定溫度或濕度下,酶即產(chǎn)生活力,促使各種甙類化合物的分解。如苦杏仁在水中浸泡時(shí),由于苦杏酶的作用,可使苦杏仁甙最終分解為苯甲醛與氫氰酸。因此,為了使甙美化合物不致分解而失去藥效。利用炒、烘、蒸的方法,基本上可達(dá)到破壞酶而保存甙的目的。如白芥子經(jīng)炒后增加了溫胃祛痰的功效,降低了辛辣味,使所含分解白芥子甙的酶大部分受到破壞,則白芥子甙不致于被酶分解成白芥子油而揮發(fā)損失。一切酶都有不同的耐熱性,一般加熱至60℃以上,酶即失去活力。這對保存甙類化合物有重要的意義。實(shí)驗(yàn)證明:黃芩經(jīng)蒸、煮以后而破壞了酶,從而保存了黃芩甙。因此,含甙類藥物在炮制時(shí)應(yīng)注意遇水分解或流失。
(3)揮發(fā)油:通常也是一種具有治療作用的成分,具有特殊氣味和辛辣感,在常溫下能揮發(fā),加熱揮發(fā)更快,是隨水蒸氣蒸餾,大多數(shù)比水輕,易溶于多種有機(jī)溶劑,并能溶解在冰醋酸及水合氯醛水溶液中。因此,在炮制過程中,由于加熱等處理,??墒顾幉闹兴膿]發(fā)油顯著減少。據(jù)報(bào)道,含揮發(fā)油的藥材經(jīng)炮制后,揮發(fā)油的含量有如下變化:炒炭減少約80%,炒焦減少約40%,煨或土炒減少約20%,醋制、酒制、鹽水制、蜜制、米泔水制及麩炒損失約10~15%.因此,對含揮發(fā)油及芳香性的藥物應(yīng)根據(jù)需要進(jìn)行妥善的處理和保管。但是也有些藥物炮制的目的就是為了減少某些藥物的揮發(fā)油的副作用,以達(dá)到治療的目的。如炒乳香、沒藥就是為了除去部分揮發(fā)油,以減少副作用。如麻黃的發(fā)汗作用主要是揮發(fā)油,蜜炙后揮發(fā)油損耗二分之一,致使發(fā)汗力減低,而蜜能潤肺止咳,從而增強(qiáng)了止咳平喘的作用。藥物經(jīng)過炮制后,其中的揮發(fā)油不但量上起了變化,而且理化性質(zhì)也有所改變,在藥理作用上也不一樣。例如生肉豆蔻的揮發(fā)油對腸道有刺激作用,煨肉豆蔻的揮發(fā)油減少,對家兔離體腸管的蠕動(dòng)有顯著的抑制作用。從以上的例子,我們可以看出,在醫(yī)療實(shí)踐中,有的藥物需要揮發(fā)油以保存療效,有的藥物則要減少或除去揮發(fā)油以消除副作用。故在炮制過程中,應(yīng)根據(jù)醫(yī)療需要進(jìn)行不同的加工處理。
(4)鞣質(zhì)(單寧):是一類復(fù)雜的酚類化合物,廣布植物藥材之中,具有澀味和收斂性。在醫(yī)療上常作為收斂劑,用于止血、止瀉、抑制傷分泌和防止發(fā)炎,有時(shí)也可用于生物堿及重金屬中毒的化學(xué)解毒劑。炮制對含鞣質(zhì)類藥物的成分是有影響的。有的鞣質(zhì)減少,如生地于炒炭后鞣質(zhì)減少;有的鞣質(zhì)增加,如槐花炒炭后鞣質(zhì)增加四倍。鞣質(zhì)能溶于水,特別是易溶于熱水,生成膠狀溶液。故水制含鞣質(zhì)類的藥材時(shí),應(yīng)盡量采取少泡多潤的方法,也要注意不用熱水淘洗含鞣質(zhì)的藥物。鞣質(zhì)同時(shí)能溶于乙醇中,故輔料炮制時(shí)多用酒制,以增強(qiáng)療效。炮制鞣質(zhì)類藥物還要注意,應(yīng)盡量避免使用鐵器,在炮制含鞣質(zhì)類藥材時(shí),應(yīng)具體問題具體分析,結(jié)合臨床及理化試驗(yàn),合理地進(jìn)行炮制,以達(dá)到提高療效的目的。
(5)樹脂:是一類極為復(fù)雜的混合物。它在植物體內(nèi)常是一種透明或棕黃色的液體,當(dāng)流出體外或暴露于空氣中,往往逐漸變成半透明或不透明的固體,有時(shí)則為稠厚的液體。樹脂不溶于水,可溶于酒精和醚、氯仿等有機(jī)溶劑中。酸性樹脂能溶解于堿性溶液中。但當(dāng)加酸酸化后,又會(huì)沉淀出來。固定的樹脂質(zhì)脆,受熱先變軟,然后溶解成液體。樹脂在醫(yī)療上有防腐、消炎、鎮(zhèn)靜、解痙、止血、利尿等作用,并可作硬膏的基礎(chǔ)。炮制對含樹脂類的藥物是有影響的。如乳香、沒藥經(jīng)過炮制以后,可去掉部分芳香油和樹脂,緩和其藥性,牽牛子經(jīng)炒后可緩和利尿作用,因牽牛子樹脂受熱被破壞所致。據(jù)報(bào)道:五味子的補(bǔ)養(yǎng)作用是一種樹脂類物質(zhì)。樹脂一般溶于酒而不溶于水,故酒制可增加溶解度,提高滋腎的療效。
(6)油脂:主要成分是高級(jí)脂肪酸的甘油脂,存在于各種植物的器官中。尤其是種子藥材含量最高。油脂通常具有潤腸通便的作用。如蓖麻油能刺激腸道,使其蠕動(dòng)而有瀉下的作用。苡仁酯具有抗癌作用,郁李仁、火麻仁具有潤腸通便的作用。在醫(yī)療上,為了防止油脂潤腸致瀉的作用過猛,或者臨床上根本不需要潤瀉,因此,對不同的藥物要采取不同的方法進(jìn)行加工炮制,以達(dá)到治療的目的。例如:柏子仁去油制霜,降低滑性或滲瀉作用。巴豆去油使其含油量不超過10%,以減低毒性并緩和峻瀉作用。
(7)有機(jī)酸:廣泛存在于植物界,酸味的果實(shí)中含量較多。有機(jī)酸大多能溶于水和乙醇,特別是低分子的有機(jī)酸能大量溶于水,故水制時(shí)應(yīng)盡量少泡多潤。對含有有機(jī)酸一類的藥材多用酒制。有機(jī)酸對金屬有一定的腐蝕性,所以在炮制含有機(jī)酸較多的中草藥時(shí),不宜采用金屬容器,以防容器腐蝕,藥物變色、變味,失去療效或產(chǎn)生副作用。如:含抗壞血酸較多的藥材可用來防止維生素C的缺乏癥,提純的枸櫞酸、酒石酸,常用于清涼飲料的制備。植物中的有機(jī)酸,可由加熱炮制而破壞。如山楂炒焦后有機(jī)酸破壞68%,酸性降低,刺激性也隨著減少,增強(qiáng)消食積的功效。
(8)無機(jī)鹽:在植物、礦物及貝殼類藥材中均存在,如夏枯草中含有水溶性無機(jī)鹽為氯化鉀等,綠礬含有硫酸亞鐵,膽礬含有硫酸銅,石膏含有硫酸鈣,樸硝含有硫酸鈉,牡蠣、海螵蛸含有碳酸鈣等等。炮制對含有無機(jī)鹽成分的藥物是有影響的。如夏枯草就不宜水制,因夏枯草所含大量的鉀鹽易溶于水,若經(jīng)水泡洗,會(huì)使有效成分流失而影響療效;爐甘石主要成分為碳酸鋅,經(jīng)煅制后變?yōu)檠趸\,除去了有機(jī)雜質(zhì),變得更純,從而增強(qiáng)了消炎、生肌的作用。礦物類藥多用煅后醋淬以增強(qiáng)療效,因醋淬后往往可產(chǎn)生醋酸鹽,如赭石煅后醋淬可生成醋酸鐵等。
此外,炮制對含消化酶的藥物也是有影響的。如神曲、麥芽、谷芽不宜炒焦,因其中含有消化酶,易受熱破壞而影響療效。
綜上所述,藥材經(jīng)過各種方法炮制后,其理化性質(zhì)也發(fā)生了不同的變化。有些變化已被我們了解,但是絕大部分還待今后作深入具體的研究。藥材所含成分的分解或破壞,以及某些新的成分的產(chǎn)生,通常都是為了達(dá)到某種醫(yī)療的需要,說明中藥炮制具有極為豐富的科學(xué)內(nèi)容,也說明化學(xué)成分的變化與中藥藥性和療效有著密切的關(guān)系。從這里也啟示我們,在研究中藥炮制前后化學(xué)成分的變化時(shí),必須緊密結(jié)合中藥的理論與實(shí)踐,同時(shí)必須配合中藥的藥理試驗(yàn),只有這樣才能更全面地探討中藥炮制的原理。
三、加熱和用水
藥物在炮制過程中,一般都離不開一定的溫度和水。加熱、用水的程度、數(shù)量和時(shí)間是否適當(dāng),直接關(guān)系到炮制的質(zhì)量,是炮制中的重要問題,也是炮制學(xué)的基本內(nèi)容。
(1)溫度:常用的有氣候溫度和人工溫度兩種。
氣候溫度:即指自然界四時(shí)氣候。這種溫度與水制法有密切的關(guān)系。如洗法、浸法、漂法和潤法都是借助氣候溫度使藥物比較容易吸入水分,溶去毒性物質(zhì)及雜質(zhì),達(dá)到軟化藥物,便于切制,減低毒性,去掉雜質(zhì)的目的。此外,發(fā)酵和發(fā)芽也是利用適宜的溫度和濕度,使其產(chǎn)生酶或增強(qiáng)酸的活性。春秋二季溫度最為適宜,有利于用水炮制藥物。夏季溫度高,冬季溫度低,都存在著不利于水制的方面。制藥必須適應(yīng)客觀規(guī)律,選擇適當(dāng)?shù)牡胤酱娣庞盟葜频乃幬铩H纾合募具x擇陰涼的地方,冬季選擇溫暖的地方。這樣,便可充分利用適宜的溫度,配合水制法進(jìn)行炮制。
人工溫度:即燃燒燃料和通電所產(chǎn)生的熱。燃燒燃料加熱按溫度高低,習(xí)慣有微火、文火、武火的分別。武火火焰大,火力強(qiáng);文火火焰小,火力較弱;微火無焰,力更弱。這是分別溫度的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)。用溫度計(jì)測量,對于溫度的掌握更為準(zhǔn)確方便,目前多已采用。這種溫度可以用人工調(diào)節(jié),能適應(yīng)炮制的需要,廣泛應(yīng)用于火制法和水火共制法中。如煅法需要武火(可達(dá)240℃以上),才能將礦物類藥材煅至紅透松脆:清炒法中的炒黃,一般用文火(90℃以下),達(dá)到干燥藥物的目的。
通電加熱可以隨人的意志固定它的度數(shù),比燃燒燃料加熱更為便利,烘箱、電爐等加溫方式已應(yīng)用于火制法和水火共制法中。
(2)水量:炮制中用水量的多少,必須根據(jù)具體制法的需要而定。藥物與水的比例,可分?jǐn)?shù)倍水量、相等水量和少量水等幾種。
數(shù)倍水量和相等水量為水制法中的淘法、洗法、浸法和漂法及水火共制法中煮法的用水量。淘和洗必須將藥物放在數(shù)倍于藥的水中,才能在水中進(jìn)行翻動(dòng)和擦洗藥物的操作,使其洗滌充分,達(dá)到清潔或軟化藥物的目的。浸、漂、煮的過程中,缸內(nèi)或鍋內(nèi)的水,一般以能淹沒藥物為宜,以利藥物吸入水分或液體輔料,均勻地受熱或溶出毒性物質(zhì)或雜質(zhì),達(dá)到柔軟藥物,便于切制,減低毒性,增強(qiáng)藥效的目的。
少量水為水制法中的噴灑和浸潤的用水量。在藥物上面噴灑少量清水,或?qū)⑺幬锓旁谏倭恳后w輔料中,經(jīng)常翻動(dòng),使水分或液體輔料全部吸收。這樣便可以在保存有效成分和節(jié)約輔料的情況下,達(dá)到軟化,便于切制的目的。
(3)加熱、用水的時(shí)間:由于具體炮制方法的不同,藥物質(zhì)地、體積的差異,以及四時(shí)氣候的變化,對于加熱、用水在時(shí)間方面的要求也就不一樣。因此,必須根據(jù)這些情況,處理好加熱、用水的時(shí)間。
根據(jù)具體制法的需要進(jìn)行加熱、用水。如火制法中的鹽水炒比麩炒加熱的時(shí)間長。因?yàn)辂}水炒要求將輔料炒干,麩炒只要求將藥物的表面熏黃。水制法中的漂法比洗法用水的時(shí)間長,因?yàn)槠ㄒ笃?nèi)部所含的有毒物質(zhì)或雜質(zhì),洗法只要求洗去表面所附的灰土。
根據(jù)藥物的質(zhì)地進(jìn)行加熱、用水。如炒炭時(shí),根及根莖比花葉炒的時(shí)間長,因?yàn)榍罢弑群笳邎?jiān)實(shí),不易炭化。浸制時(shí),木本植物的根比草本植物的根浸的時(shí)間長,這也是因?yàn)榍罢弑群笳邎?jiān)實(shí),水分不易滲透到內(nèi)部。
根據(jù)藥物的體積進(jìn)行加熱、用水。同屬一種礦物,用火煅制時(shí),體積大的比體積小的煅的時(shí)間長,因?yàn)轶w積大的比體積小的受熱緩慢。同屬一種植物,用水浸制時(shí),體積大的比體積小的浸制的時(shí)間長,因?yàn)樗轁B透到深部,體積大的比體積小的緩慢。
根據(jù)四時(shí)氣候變化進(jìn)行用水。夏季溫度高,藥物體積漲大,水易滲透,洗、浸、漂、潤的時(shí)間應(yīng)相應(yīng)地縮短;冬季氣溫低,藥物體積縮小,水不易滲透,水制的時(shí)間必須相應(yīng)地延長。
總而言之,加熱、用水的程度、數(shù)量和時(shí)間,必須與炮制的需要、藥物的質(zhì)地、體積、氣候的變化相適應(yīng),以保證炮制的質(zhì)量,使藥物充分發(fā)揮效用。
四、常用輔料藥物
在炮制過程中,為了達(dá)到一定的治療目的,加入共制的其他物質(zhì)稱輔料。輔料是炮制藥物的條件之一。輔料的作用,除了構(gòu)成炮制的某些作用外,還有火制法中用某些輔料作中間體,使藥物受熱均勻;水制法中用某些輔料作防腐劑,防止藥物在水漂時(shí)腐爛等作用。常用輔料有固體輔料和液體輔料兩類。
(一)固體輔料(1)麥麩:取干燥麥麩10斤,熟蜂蜜2斤,清水1斤,先將蜜水混合均勻,然后噴灑在麥麩中,邊噴灑,邊揉搓,并用半米篩篩一次。如有粘結(jié)的小團(tuán),再揉搓過篩,置鍋內(nèi)用小火炒干水分取出,冷后加蓋儲(chǔ)存?zhèn)溆谩1酒沸晕陡势?,具和中作用,炒焦后有芳香氣,能健胃矯臭,常用于制健脾胃及有刺激性、腥臭氣味的藥物,如:炒白術(shù)、炒僵蠶、炒肉豆蔻。
(2)米:以粳米、糯米作輔料。粳米性味甘平,能益氣除煩、止瀉止渴,多用于制健脾胃藥物,如:米炒黨參。糯米性味甘溫,益氣止瀉,制斑螯有解毒作用。
(3)大豆:以黑大豆作輔料,性味甘平,能補(bǔ)腎解毒,多用于制補(bǔ)腎及毒性藥物,如:制首烏、制川烏。
(4)豆腐:以豆腐作輔料,性味甘寒,具清熱作用,制硫黃、藤黃有解毒作用。
(5)炒:先用半米篩篩去粗炒,再用清水洗去灰泥,曬干置鍋內(nèi)炒熱,加少量植物油拌炒,至炒稍帶黑色,并現(xiàn)光滑時(shí)取出,儲(chǔ)存?zhèn)溆?。每次炒藥前,須加少量植物油拌炒。炮制?jiān)硬藥材,用砂作中間體,能使藥物受熱均勻,達(dá)到酥脆易碎,便于制劑和溶出有效成分,如:制馬錢子、制龜板。
(6)土:灶心土、黃土均供制藥用。灶心土系土灶中的焦土,以久經(jīng)火煉者為佳(燃煤的灶中的土不能用),為紫色或黑褐色塊狀物,堅(jiān)硬如石,性味辛微溫,能溫中和胃,止血止嘔。黃土,即山地挖掘的潔凈黃色土,性味甘平,能止痢、止血、解毒。均須碾粉備用。多用于制補(bǔ)脾胃藥物,如:土炒白術(shù)。
(7)滑石:系單斜晶系鱗片狀或斜方柱狀的天然礦石,質(zhì)地滑膩,經(jīng)驗(yàn)以白而帶綠色為優(yōu),帶黃色或灰色質(zhì)量較差。揀去雜質(zhì),碾細(xì)水飛用。性味甘寒,利水通淋,清熱解暑,作中間體砂藥,能使藥物受熱均勻,多用于炒制韌性強(qiáng)的動(dòng)物藥,如:制玳瑁。
(8)海蛤粉:為海產(chǎn)蛤類的貝殼所制成的白色粉末,性味苦咸平,清熱化痰,軟堅(jiān)散結(jié),作中間體砂藥,能使藥物受熱均勻,多用于炒制膠類藥物,如:炒阿膠。
(9)明礬:為三方晶系明礬石的加工提煉品,無色透明,外面被白粉,能溶于水,性味酸寒,能收斂燥濕。生明礬具解毒防腐作用,常用以煮制或浸制毒性藥物,如:制半夏。
(二)液體輔料(1)蜂蜜:為白色或淡黃色至深黃色的稠厚液體,新鮮時(shí)半透明,日久色變暗,并析出顆粒狀結(jié)晶。以白色或淡黃色半透明,粘度大,氣味香甜者為佳。如蜂蜜內(nèi)有雜質(zhì),須用鐵絲篩過濾,氣溫低時(shí)可加熱煉制,再進(jìn)行過濾。本品性味甘平,具滋補(bǔ)作用,多用于制潤肺止咳及補(bǔ)脾藥物,如:炙紫苑、炙甘草。
(2)酒:有黃酒、白酒之分,均可供制藥用。用量比例,黃酒量大,白酒量小酒為淡黃色或無色的澄明液體,氣味特異,有刺激性,性味苦甘辛大熱,能升提藥力,通經(jīng)活絡(luò),多用于制行上焦及通經(jīng)絡(luò)藥物,如:酒炒黃芩、酒洗當(dāng)歸。
(3)醋:為黃棕色或深棕色的澄明液體,有特異氣味,性味酸苦溫,能引藥入肝,解毒消癰腫,多用于制入肝經(jīng)及有毒藥物,如:醋炒五靈脂、醋炒芫花。
(4)米泔水:米泔水按次序可分頭泔、二泔,以二泔為佳,為灰白色或灰黃色的懸濁液體。本品具吸附作用,用于泡制含有油質(zhì)的藥物,能除去部分油質(zhì),降低燥性,如:漂蒼術(shù)。醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜索整理
(5)生姜汁:取鮮生姜洗凈泥土,搗爛,用布包好,壓榨取汁,剩下的姜渣,加入同量清水,再搗爛壓榨取汁,并入第一次的凈汁中和勻備用。本品為黃白色液體,表面可見懸浮的油珠,有香氣,性味辛微溫,能止嘔、散寒、發(fā)汗、解毒,多用于制止嘔及寒性、毒性的藥物,如:姜汁炒竹茹、姜汁炒黃連等。
(6)甘草汁:系甘草切片加水煎煮而得,為黃棕色至深棕色液體,氣微香,性味甘平,能補(bǔ)脾、瀉火、解毒、緩和藥性。多用于制毒性藥物,如:甘草水泡吳茱萸。
(7)膽汁:系豬牛的新鮮膽汁,以黃牛膽汁為佳,系棕綠色或暗棕色的粘稠液體,有特異臭氣,性味苦寒,能除熱明目。天南星用牛膽汁制后,可去其燥性,并具清熱熄風(fēng)作用。
(8)鹽水:每500克藥用鹽6~15克,用開水100~150毫升溶化,性味咸寒,能引藥下行入腎,多用于制入腎經(jīng)及行下焦藥物,如:鹽水炒杜仲、鹽炒橘核等。
五、炮制的工具
中藥炮制工作是一種復(fù)雜的科學(xué)技術(shù)工作,操作方法很多,應(yīng)用的工具也是多種多樣的。因此,工具的選擇、準(zhǔn)備是炮制工作中一項(xiàng)主要的物質(zhì)條件,為此,現(xiàn)將工具及應(yīng)用范圍分述如下。
(一)手工操作工具(1)切藥刀:配合切藥刀的工具有切藥用的竹把子、單切用的虎頭鉗、螃蟹鉗、攔藥的刀方、接藥的藥斗、擦刀的油帚子、水帚子。
(2)片刀:式樣與菜刀相似,刀片薄,刃口為兩面,呈弧形,具切、削、片、劈多種作用。
(3)銼:為木質(zhì)、角質(zhì)藥材銼末的工具。
(4)鐵錘:藥材破碎用。
(5)碾槽:系生鐵鑄成。
(6)沖筒:為臨時(shí)搗碎工具。
(7)乳缽:研粉用。
(二)制藥機(jī)械應(yīng)用機(jī)械制藥,勞動(dòng)強(qiáng)度小,生產(chǎn)效率高,具有很多優(yōu)越性,為中藥炮制的發(fā)展方向?,F(xiàn)在有軋粉用的粉碎機(jī),切制飲片用的切藥機(jī),各地式樣較多,這里不贅述。
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