近日，為應(yīng)對(duì)H7N9禽流感，一些人大量購(gòu)買蛋白粉以期服用后增強(qiáng)抵抗力。那么，蛋白粉真的能提高免疫力嗎？

過(guò)量服用易致腎結(jié)石

蛋白粉素來(lái)被很多人認(rèn)為是“補(bǔ)品”，身價(jià)也因此一直居高不下。

人們真的需要補(bǔ)充蛋白粉嗎？目前我國(guó)絕大部分城市居民并不存在蛋白質(zhì)不足的問(wèn)題，但很多人因?yàn)槭艿奖＝∑吠其N人員的忽悠，在三餐之外大量攝入蛋白粉，這樣反而可能造成蛋白質(zhì)攝入過(guò)量，增加腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。

特別需要注意的是，一些人在快速減肥時(shí)，喜歡采用高蛋白低碳水化合物減肥法，這樣非常容易造成腎結(jié)石。所謂的“吃肉減肥”、“雞蛋減肥”等方法，都有這樣的風(fēng)險(xiǎn)。

正常情況無(wú)需補(bǔ)充蛋白粉

仔細(xì)觀察市場(chǎng)上的蛋白粉，最為普遍的是大豆蛋白粉。而在宣傳中，它也被稱為“增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力”的“法寶”。

蛋白質(zhì)是最重要的生命物質(zhì)，而大豆是一種很好的食物，所以大豆蛋白粉被鼓吹成“神奇保健品”也就很容易讓人相信了。

從蛋白質(zhì)的角度來(lái)說(shuō)，大豆蛋白確實(shí)是一種很好的蛋白。它的氨基酸組成與人體需求很接近，在滿足人體需求上，與雞蛋、牛奶、牛肉等食物中的蛋白質(zhì)一樣很高效。“不過(guò)，它的作用在于作為正常飲食的一部分，取代其他來(lái)源的蛋白質(zhì)。如果是在正常飲食之外，像吃藥那樣額外地吃一些蛋白粉，對(duì)于健康則沒(méi)有什么意義。”用水沖一杯蛋白粉來(lái)喝，完全不比一杯豆?jié){更有營(yíng)養(yǎng)。大豆蛋白粉的存在價(jià)值，只是比做一杯豆?jié){或者吃一碗豆腐腦更方便一些。