鑒于食鹽過量對人體健康的損害，低鹽飲食的浪潮一浪高過一浪。然而隨著生活水平不斷提高，人們在享受各種美食時，卻不知不覺食入了大量的“隱形鹽”，給健康埋下了隱患。

    隱形鹽之一 調味品

    現在炒菜越來越方便了。我們一般習慣利用味精、番茄醬、蠔油、醬油、甜面醬等調味品，來增加菜肴的美味。但是，這些調味品也都是含鹽大戶，總是讓我們在享受美味的同時損害了健康。

    代表：味精

    味精的主要成分是谷氨酸鈉，它與血液中的鋅結合后排出體外。如果準媽媽在孕期攝入過多味精，就會耗損大量的鋅，而鋅正是胎寶寶生長發(fā)育最需要的營養(yǎng)。

    隱形鹽之二 甜品

    大餐后享受一道美味的甜品，這是許多人養(yǎng)成的習慣。但甜品暗藏高鹽，奶酪、糕點成胚后儲存發(fā)酵前，表面是要抹上一層鹽來腌制的，這是發(fā)酵和儲存的必備工序。

    代表：冰淇淋

    很多人都愛吃冰淇淋，但卻忽視了冰淇淋也是藏鹽“高手”。因為冰淇淋在制作過程中，為了口味的完美會添加很多鹽，只是濃郁的酸甜味把咸味覆蓋住了，欺騙了味覺。

    隱形鹽之三 快餐

    現在的小孩，很少有不喜歡吃雞翅、比薩餅、薯條等快餐食物的。這些都是高鹽食物。快餐之所以含鹽量高，是因為有各種高鹽作料。

    代表：方便面

    一包方便面的含鹽量能達到6.7g.其實方便面本身并沒什么鹽，但當你打開各種調味包時，這一餐攝入的鹽就已超量了。

    隱形鹽之四 熟食

    我們愛吃的熟食，如香腸、熏肉、雞腿、午餐肉、臘肉等，它們雖然吃起來簡單方便，但卻含有大量的鹽，南方人最愛吃的臘肉，每25g就含5g鈉。

    代表：雞腿

    雞腿是我們都愛吃的熟食，在加工雞腿時，往往要加入許多調料，并在表層抹上多種香料，放入烤爐中烤。經常吃雞腿無形中攝入了許多食鹽。

    清淡飲食需要掌握一些小竅門：

    1.菜燒熟后再放鹽：炒菜、做湯時先別放鹽，建議等到菜和湯做熟了，快上餐桌的時候再撒點鹽。

    2.以酸代鹽：為了避免多鹽而不影響菜的味道，嘗試借助甜、酸來調劑食物的味道，同樣能刺激食欲。

    3.清淡本色：我們知道，有些菜少放鹽味更美。就像蘑菇湯，越清淡越能襯出蘑菇的鮮香，而且蘑菇的營養(yǎng)價值非常高，不妨多吃。

    4.大魚大肉不放鹽：有些人喜歡燒魚和肉時多放鹽，然后用白糖調味，這是錯誤的。因為魚和肉本身就含有無機鹽，所以在烹飪的時候盡量不放鹽。

    5.邊嘗邊加鹽：炒菜不要憑感覺放鹽，最好嘗一下菜味，確認太淡再加鹽，每一次都只加一點點，邊嘗邊加