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亞硝酸鹽食物中毒的表現(xiàn)是公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師資格考試所需要掌握的知識點，醫(yī)學教育網(wǎng)整理了相關內(nèi)容，供考生參考記憶。
亞硝酸鹽食物中毒的表現(xiàn)：
1）潛伏期。誤食純亞硝酸鹽引起的中毒，潛伏期一般為10～15min；大量食入蔬菜或未腌透菜類者，潛伏期一般為1～3h，個別長達20h后發(fā)病。
2）癥狀體征。有頭痛、頭暈、無力、胸悶、氣短、嗜睡、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，口唇、指甲及全身皮膚、粘膜發(fā)紺等。嚴重者可有心率減慢、心律不齊、昏迷和驚厥等癥狀，常因呼吸循環(huán)衰竭而死亡醫(yī)`學教育網(wǎng)整理。
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