【營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

黃曲霉毒素污染何種食物最為嚴重

A．大米和小麥

B．玉米和花生

C．魚肉類

D．果蔬類

E．調(diào)味品類

【答案】B

【答案解析】

黃曲霉毒素主要污染糧油及其制品，其中以玉米和花生最為嚴重。

所以本題答案選擇B

【營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

我國各地區(qū)普遍攝入不足的水溶性維生素是

A．維生素C

B．維生素B₁₂

C．葉酸

D．核黃素

E．煙酸

【答案】D

【答案解析】

食物中的維生素B₂(核黃素)常以結(jié)合及游離兩種形式存在，游離狀態(tài)的容易被日光和熱破壞。

所以本題答案選擇D

【衛(wèi)生統(tǒng)計學(xué)】

關(guān)于標準差，下面哪個說法是正確的

A．標準差可以是負數(shù)

B．標準差必定大于或等于零

C．標準差無單位

D．同一資料的標準差一定比均數(shù)小

E．同一資料的標準差一定比均數(shù)大

【答案】B

【答案解析】

由計算公式得知標準差是有單位的，并且標準差的符號必定大于或等于零。標準差與均數(shù)之間并無固定的大小關(guān)系。

所以本題答案選擇B

【衛(wèi)生統(tǒng)計學(xué)】

描述一組數(shù)據(jù)較少的偏態(tài)分布資料的變異度較好的指標是

A．全距

B．標準差

C．變異系數(shù)

D．四分位數(shù)間距

E．方差

【答案】D

【答案解析】

注意本題的條件之一是數(shù)據(jù)較少，所以用四分位數(shù)間距表示偏態(tài)分布資料的變異比較穩(wěn)定。

所以本題答案選擇D

2012年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師：《答疑周刊》第15期Word文檔下載