有山楂、炒山楂、焦山楂和山楂炭。炒山楂是取凈山楂，用中火加熱，炒至顏色加深。焦山楂是用中火炒至外表焦褐色，內(nèi)部焦黃色。山楂炭是用武火炒至表面焦黑色，內(nèi)部焦褐色。生山楂長于活血化瘀，常用于血瘀經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀阻，心腹刺痛，疝氣疼痛，以及高血脂癥、高血壓病、冠心病。炒山楂醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)收集整理酸味減弱，可緩和對(duì)胃的刺激性，善于消積化食。焦山楂不僅酸味減弱，且增強(qiáng)苦味，長于消食止瀉。山楂炭其性收澀，具有止血、止瀉的功效。