性狀鑒定法：就是用眼觀、手摸、鼻聞、口嘗、水試、火試等十分簡(jiǎn)便的方法來(lái)鑒別藥材的外觀性狀，它具有簡(jiǎn)單、易行、迅速的特點(diǎn)。性狀鑒定的內(nèi)容包括：

　　（一）藥材

　　1.形狀：藥材的形狀與藥用部位有關(guān)，每種藥材的形狀一般比較固定。

　　2.大小：是指藥材的長(zhǎng)短、粗細(xì)（直徑）和厚度。一般應(yīng)測(cè)量較多的樣品測(cè)量后求其平均值。

　　3.色澤：藥材的顏色與其成分有關(guān)，每種藥材常有自己特定的顏色。如用兩種色調(diào)復(fù)合描述色澤時(shí)，以后一種色調(diào)為主色，例如黃棕色，即以棕色為主色。

　　4.表面特征：指藥材表面是光滑、粗糙，有無(wú)皺紋、皮孔、鱗片、毛茸或其他附屬物。

　　5.質(zhì)地：指藥材的輕重、軟硬、堅(jiān)韌、疏松（或松泡）、致密、黏性醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理、粉性、油潤(rùn)、角質(zhì)、綿性、柴性等特征。有的藥材因加工方法不同，質(zhì)地也不一樣，經(jīng)蒸、煮加工的藥材，常質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，半透明，呈角質(zhì)樣。

　　6.斷面特征：包括自然折斷面和橫切面。折斷面特征指藥材折斷時(shí)的現(xiàn)象，如是否容易折斷，有無(wú)聲響，有無(wú)粉塵散落及折斷時(shí)斷面上的特征，如斷面是否平坦，或顯纖維性、顆粒性、裂片狀，有無(wú)膠絲，是否可以層層剝離，有無(wú)放射狀紋理等。

　　7.氣：是由于藥材含有揮發(fā)性物質(zhì)的緣故，有些藥材有特殊的香氣或臭氣。

　　8.味：藥材的味是由其所含的化學(xué)成分決定的，每種藥材的味感是比較固定的。

　　9.水試：利用某些藥材在水中產(chǎn)生的各種特殊的變化來(lái)鑒別藥材，如紅花加水浸泡后，水液染成金黃色，藥材不變色；秦皮水浸，浸出液在日光下顯碧藍(lán)色熒光；蘇木投v熱水中，水顯鮮艷的桃紅色；小通草（旌節(jié)花屑植物）遇水表面顯黏性；熊膽粉末投入清水杯中，即在水面旋轉(zhuǎn)并呈黃色線狀下沉而短時(shí)間內(nèi)不擴(kuò)散；蛤蟆油用溫水浸泡，膨脹度不低于55。這些現(xiàn)象常與藥材中所含有的化學(xué)成分或組織構(gòu)造有關(guān)。

　　10.火試：有的藥材用火燒之，能產(chǎn)生特殊的香氣或臭氣，會(huì)有顏色、煙霧、閃光或響聲等現(xiàn)象出現(xiàn)，如麝香少許用火燒時(shí)有輕微的爆鳴聲，起油點(diǎn)似珠，濃香四溢，灰燼白色；海金沙易點(diǎn)燃并產(chǎn)生爆鳴聲及閃光，而松花粉及蒲黃無(wú)此現(xiàn)象，可資鑒別。

　　（二）中藥飲片

　　中藥飲片與完整藥材相比，改變了形狀、大小、顏色甚至氣味（某些炮制品）。在性狀鑒定時(shí)特別要注意橫切面、表面和氣味的特征。