長(zhǎng)鏈脂肪酸在消化道內(nèi)的吸收是一個(gè)復(fù)雜但有序的過(guò)程，主要發(fā)生在小腸。當(dāng)食物中的脂肪到達(dá)小腸時(shí)，會(huì)受到膽汁的作用而乳化成細(xì)小的液滴，這增加了脂肪與消化酶接觸的表面積。接下來(lái)，在胰腺分泌的脂肪酶作用下，長(zhǎng)鏈脂肪酸從甘油三酯中被分解出來(lái)。

一旦長(zhǎng)鏈脂肪酸和其它水溶性物質(zhì)如單酰甘油形成微膠粒，它們就能穿過(guò)小腸上皮細(xì)胞表面的一層脂質(zhì)雙分子層。這是因?yàn)殚L(zhǎng)鏈脂肪酸本身是疏水性的，能夠溶解在這些微膠粒中，并通過(guò)胞吞作用或直接擴(kuò)散的方式進(jìn)入腸黏膜細(xì)胞。

進(jìn)入腸黏膜細(xì)胞后，長(zhǎng)鏈脂肪酸會(huì)重新與甘油結(jié)合形成新的甘油三酯，并被包裝成脂蛋白顆粒（主要是乳糜微粒）。這些大分子隨后會(huì)被排入淋巴系統(tǒng)中的乳斑管。從這里開(kāi)始，它們通過(guò)胸導(dǎo)管最終進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)。

總之，長(zhǎng)鏈脂肪酸的吸收過(guò)程涉及到了膽汁的乳化作用、酶促反應(yīng)、細(xì)胞內(nèi)的代謝重組以及淋巴系統(tǒng)的運(yùn)輸?shù)榷鄠€(gè)環(huán)節(jié)。