苯丙酮尿癥（PKU）是一種遺傳性代謝疾病，患者體內(nèi)缺乏一種名為苯丙氨酸羥化酶的酶。這種酶負(fù)責(zé)將食物中的苯丙氨酸轉(zhuǎn)化為酪氨酸。當(dāng)苯丙氨酸無法被正常轉(zhuǎn)化時，它會在血液和組織中積累到有害水平，可能導(dǎo)致智力障礙和其他健康問題。

對于PKU患者來說，飲食管理是治療的關(guān)鍵部分。他們需要避免高蛋白的食物，因為這些食物含有大量的苯丙氨酸。具體包括：
1. 肉類：如牛肉、豬肉、雞肉等
2. 魚和海鮮
3. 奶制品：牛奶、奶酪、酸奶等
4. 蛋類
5. 大豆及其制品，例如豆腐、豆?jié){等
6. 含有阿斯巴甜的人工甜味劑（因為阿斯巴甜在體內(nèi)會分解成苯丙氨酸）

此外，一些蔬菜和水果也含有苯丙氨酸，但是含量相對較低?；颊呖梢栽卺t(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下適量攝入。

總之，PKU患者的飲食應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格控制苯丙氨酸的攝入量，并且定期監(jiān)測血液中的苯丙氨酸水平以確保其保持在安全范圍內(nèi)。通過合理的飲食管理，可以有效預(yù)防智力損害和其他并發(fā)癥的發(fā)生。