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1. 【正確答案】E
【答案解析】沙門氏菌屬食物中毒
病原菌:沙門氏菌屬是很大的一組細(xì)菌,其中最常引起食物中毒的沙門氏菌有鼠傷寒,豬霍亂,腸炎沙門氏菌,副傷寒甲、乙等。這種細(xì)菌在外環(huán)境中的生活力較強(qiáng)。在水、牛乳及肉類食品中能生存幾個月,其繁殖的最適溫度為37℃。乳與乳制品中的沙門氏菌經(jīng)巴氏消毒或煮沸后迅速死亡。
2.【正確答案】E
【答案解析】化學(xué)性因素所致的環(huán)境污染是非常嚴(yán)重的,并且不易清洗、清除。
3.【正確答案】E
【答案解析】己糖激酶是轉(zhuǎn)移酶,專一性不強(qiáng),受葡萄糖-6-磷酸和ADP的抑制,KM小,親和性強(qiáng),可以針對多種六碳糖進(jìn)行作用。
4.【正確答案】D
【答案解析】乙酰輔酶A羧化酶催化乙酰輔酶 A+ATP+HCO3-→丙二酰輔酶A+ADP+Pi反應(yīng)的生物素酶,是FA(游離脂肪酸)的關(guān)鍵酶。
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