肝臟是人體中重要的解毒器官，對于處理血液中的氨具有關(guān)鍵作用。氨主要來源于蛋白質(zhì)代謝過程中產(chǎn)生的氨基酸脫氨基反應(yīng)，若不及時清除，高濃度的氨會對中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生毒性作用，導(dǎo)致肝性腦病等嚴(yán)重問題。

在肝臟內(nèi)，氨的主要處理方式是通過鳥氨酸循環(huán)（也稱為尿素循環(huán)）轉(zhuǎn)化為無毒或低毒性的尿素。具體過程如下：
1. 首先，在線粒體中，氨與二氧化碳結(jié)合形成氨基甲酰磷酸，此步驟由氨基甲酰磷酸合成酶I催化。
2. 然后，氨基甲酰磷酸與鳥氨酸反應(yīng)生成瓜氨酸，該反應(yīng)需要消耗ATP，并且是由精氨琥珀酸合成酶催化的。
3. 接著，瓜氨酸被運出線粒體，在胞漿中與天冬氨酸結(jié)合形成精氨琥珀酸。此步驟同樣由精氨琥珀酸合成酶催化完成。
4. 精氨琥珀酸裂解產(chǎn)生延胡索酸和精氨酸，前者進(jìn)入三羧酸循環(huán)繼續(xù)代謝；后者則被運回線粒體。
5. 最后，在線粒體內(nèi)，精氨酸通過精氨酸酶的作用水解釋放出尿素并再生鳥氨酸，完成一次完整的尿素循環(huán)。產(chǎn)生的尿素隨后會被釋放到血液中，并最終隨尿液排出體外。

此外，肝臟還能通過谷氨酰胺合成途徑暫時降低血氨水平。當(dāng)急性高氨血癥發(fā)生時，肝臟中的谷氨酸與氨結(jié)合生成谷氨酰胺，從而快速減輕氨對機體的毒害作用。然而，這只是一個臨時措施，因為多余的谷氨酰胺需要在腎臟等其他組織中進(jìn)一步代謝為尿素或隨尿排出。

總之，肝臟通過鳥氨酸循環(huán)將有毒的氨轉(zhuǎn)化為無害的尿素，并通過谷氨酰胺合成途徑作為緊急應(yīng)對機制來維持體內(nèi)氨水平穩(wěn)定。