關(guān)于“酶活力測(cè)定的影響因素 ”相信很多準(zhǔn)備復(fù)習(xí)檢驗(yàn)師考試的考生們還不太清楚，現(xiàn)在跟著小編一起來(lái)看一下吧！

影響酶活性的因素包括底物的濃度、酶濃度、酶反應(yīng)的最適pH、最適溫度、酶的激活劑、抑制作用，另外還包括試劑中表面活性劑的作用等因素。

1. 反應(yīng)速度：大多數(shù)酶促反應(yīng)是可逆反應(yīng)，其速度既受底物濃度的影響，也受產(chǎn)物生成量的影響。酶反應(yīng)動(dòng)力學(xué)中所指速度是反應(yīng)的初速度。

當(dāng)?shù)孜餄舛容^高時(shí)，在反應(yīng)的初期，其濃度變化甚微，產(chǎn)物生成量也很少，此時(shí)反應(yīng)速度可看作是恒定的。

2. 底物濃度：

米氏方程是反映酶促反應(yīng)速度與底物濃度關(guān)系的方程式：

[S]：底物濃度。

ν：不同[S]時(shí)的反應(yīng)速度。

νmax：最大反應(yīng)速度。

Km：米氏常數(shù)。

Km等于酶促反應(yīng)速度為最大反應(yīng)速度一半時(shí)的底物濃度。

Km值是酶的特征常數(shù)之一，只與酶的性質(zhì)有關(guān)，而與酶濃度無(wú)關(guān)。

不同的酶，Km值不同。同一個(gè)酶有幾種底物時(shí)，則對(duì)每一種底物各有一特定的Km值，其中Km值最小的底物一般稱為該酶的最適底物或天然底物。

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