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1.合成代謝

①酶：胞內酶（氧化還原酶）、胞外酶（某些水解酶）。

②能量來源：細菌的生物氧化-需氧呼吸、發(fā)酵。

2.分解代謝

①糖類的分解

②蛋白質的分解

③其他物質的分解：變形桿菌具有尿素酶，可以水解尿素，產生氨；產氣腸桿菌分解枸櫞酸鹽生成碳酸鹽，并分解培養(yǎng)基中的銨鹽生成氨。

細菌合成代謝產物及其意義

①熱原質：G-菌的脂多糖。

②毒素：

>>內毒素：G-菌的脂多糖。

>>外毒素：G+菌產生的蛋白質，毒性強且有高度的選擇性。

③侵襲性酶：

>>產氣莢膜梭菌：卵磷脂酶。

>>鏈球菌：透明質酸酶。

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