咀嚼運(yùn)動(dòng)是口腔執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師會(huì)涉及到的知識(shí)點(diǎn)，醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)搜集整理，請參考。

咀嚼運(yùn)動(dòng)為下頜運(yùn)動(dòng)的一部分，其運(yùn)動(dòng)形式較為復(fù)雜。在牙列完整對稱、牙尖協(xié)調(diào)、功能潛力相等及咬合運(yùn)動(dòng)無障礙的情況下，應(yīng)是多向雙側(cè)交替地咀嚼。一般將咀嚼運(yùn)動(dòng)歸納為切割、壓碎和磨細(xì)三個(gè)基本階段。

（1）切割運(yùn)動(dòng)：主要通過下頜的前伸運(yùn)動(dòng)，經(jīng)前伸咬合而實(shí)現(xiàn)。下頜自牙尖交錯(cuò)位或下頜姿勢位向下、向前伸，繼而上升至上、下頜切牙相對，切咬食物。在穿透食物后，上下頜切牙對刃，然后下頜切牙的切嵴沿上頜切牙的舌面向后上方向回歸至牙尖交錯(cuò)位。下頜自前仲，經(jīng)切牙對刃，滑回至牙尖交錯(cuò)位，為前牙的一次切割運(yùn)動(dòng)。下頜前伸過程是準(zhǔn)備運(yùn)動(dòng)，由對刃滑行回歸至牙尖交錯(cuò)位，才是發(fā)揮功能的階段。當(dāng)食物被切割成大小合適后，由唇、頰、舌的協(xié)同作用，將食物送往后牙（牙合）面，經(jīng)后牙嚼細(xì)、吞咽，然后才進(jìn)行第二次切割運(yùn)動(dòng)。

（2）壓碎和磨細(xì)：是通過后牙 運(yùn)循環(huán)進(jìn)行的。壓碎和磨細(xì)是兩個(gè)不能截然分開的階段，均由后牙進(jìn)行。醫(yī)學(xué)|教育|網(wǎng)搜集整理壓碎指垂直方向?qū)⑹澄飺v碎。磨細(xì)則需伴有下頜的側(cè)方運(yùn)動(dòng)。循環(huán)始于下頜由牙尖交錯(cuò)位向下向外（向工作側(cè)），繼而上升，使工作側(cè)上下頜后牙的同名牙尖彼此相對，然后下頜后牙頰尖的頰斜面，沿上頜后牙頰尖的舌斜面向舌側(cè)滑行，返回牙尖交錯(cuò)位。醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)搜集整理下頜后牙頰尖舌斜面從中央窩沿上后牙舌尖頰斜面向舌側(cè)繼續(xù)滑行，約至其一半處而分離。這段滑行過程有研磨食物作用。下頜后牙頰尖與上頜后牙舌尖分離后，再向頰側(cè)重復(fù)上述的咀嚼運(yùn)動(dòng)，如此周而復(fù)始，稱為后牙的（牙合）運(yùn)循環(huán)。