咀嚼周期可以分為三個(gè)主要階段，分別是開口期、咬合期和閉口期。
1. 開口期：這是咀嚼動(dòng)作開始的階段，在這個(gè)過程中，下頜從閉合的位置向下移動(dòng)。此時(shí)，牙齒逐漸分開，為食物進(jìn)入口腔中部以及舌頭調(diào)整食物位置做準(zhǔn)備。此階段主要由降頜肌群控制完成。
2. 咬合期：當(dāng)食物被調(diào)整到合適的位置后，下頜開始向上運(yùn)動(dòng)，使上下牙列接觸并咬碎食物。這個(gè)過程涉及到咀嚼?。òD肌、咬肌和翼內(nèi)肌等）的協(xié)同作用，以產(chǎn)生足夠的力量來破碎食物。在這一階段中，牙齒對(duì)食物施加壓力，并通過研磨動(dòng)作將大塊的食物分解成小顆粒。
3. 閉口期：此階段是指下頜達(dá)到最大閉合位置后的一段時(shí)間，在這個(gè)期間，上下牙列緊密接觸，舌頭會(huì)進(jìn)一步混合唾液與碎裂后的食團(tuán)，為吞咽做準(zhǔn)備。隨后，咀嚼周期重復(fù)進(jìn)行直至食物被充分處理并準(zhǔn)備好進(jìn)入下一消化步驟。

這三個(gè)階段共同構(gòu)成了完整的咀嚼過程，對(duì)于食物的機(jī)械性消化起著非常重要的作用。