蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良，也稱(chēng)為蛋白能量不足或PEM（Protein-Energy Malnutrition），是一種由于長(zhǎng)期攝入不足導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)障礙。它主要發(fā)生在兒童和老年人中，但任何年齡的人都可能受到影響。以下是蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良的一些常見(jiàn)原因：
1. 食物供應(yīng)不足：在一些發(fā)展中國(guó)家或者貧困家庭中，食物資源有限，無(wú)法提供足夠的蛋白質(zhì)和熱量來(lái)滿(mǎn)足人體的基本需求。
2. 經(jīng)濟(jì)條件差：經(jīng)濟(jì)困難的家庭或個(gè)人往往難以購(gòu)買(mǎi)高質(zhì)量的食品，尤其是富含蛋白質(zhì)的食物如肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)及奶制品等。
3. 不合理的飲食習(xí)慣：長(zhǎng)期偏食或者挑食可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡。例如，素食者如果不注意搭配各種植物性蛋白源，則可能造成蛋白質(zhì)攝入不足。
4. 消化吸收障礙：某些疾病或狀況（如慢性腹瀉、腸炎、胃腸道手術(shù)后）會(huì)影響人體對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)成分的消化和吸收，從而引發(fā)PEM。
5. 高代謝狀態(tài)：在一些情況下，比如嚴(yán)重感染、燒傷、腫瘤等，人體會(huì)處于高代謝狀態(tài)，需要更多的能量和蛋白質(zhì)來(lái)支持身體功能，而此時(shí)如果攝入量不足就會(huì)導(dǎo)致PEM。
6. 心理社會(huì)因素：如精神抑郁、孤獨(dú)感等心理問(wèn)題也可能影響食欲和飲食行為，進(jìn)而引起營(yíng)養(yǎng)不良。
7. 缺乏相關(guān)知識(shí)教育：不了解如何科學(xué)合理地搭配膳食，也是造成蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良的一個(gè)重要原因。特別是對(duì)于嬰幼兒及老年人的照顧者來(lái)說(shuō)，缺乏正確的喂養(yǎng)指導(dǎo)尤為關(guān)鍵。

綜上所述，要預(yù)防和治療蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良，需要從改善經(jīng)濟(jì)狀況、優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)健康意識(shí)等多個(gè)方面入手，并針對(duì)具體原因采取相應(yīng)的干預(yù)措施。