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隨著天氣轉(zhuǎn)冷，人體的生理活動就需要更多的熱量來維持了。那么，最直接最好的方法就是吃出熱量來，但是又有不少人擔(dān)心，許多能提供熱量的食物不但容易使人身體發(fā)胖，而且還會造成膽固醇升高。那么，今天我就向大家推薦一種肉類，既能夠給人身體提供足夠的蛋白質(zhì)和熱量，又不會造成身體發(fā)胖或膽固醇升高，它就是兔肉。下面要向大家介紹的紅燒兔肉，它不僅對脾胃虛弱的人有很好的調(diào)理作用，確實是我們現(xiàn)在這個季節(jié)進(jìn)補的佳品。
「主要原料」兔肉500克 補脾益氣、健胃解毒
「解說」將洗凈的兔肉切成塊，然后放進(jìn)開水焯一下去掉血水，再將鍋里倒入適量的油，油溫?zé)岷蠓湃胧[末姜和兔肉翻炒幾下，這時加入適量的黃酒、鹽、味精以及冰糖，然后文火燒20分鐘，再加入適量的醬油，出鍋前淋入調(diào)好的淀粉汁。這樣這道紅燒兔肉就可以食用了。
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