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脫水與干燥保藏-公衛(wèi)助理醫(yī)師輔導(dǎo)資料

公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中的知識(shí)點(diǎn)較多,以下是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理,希望對(duì)您有所幫助。

脫水與干燥保藏:

是一種常用的保藏食品的方法。其原理即為將食品中的水分降至微生物繁殖所必需的水分以下,水分活性aw在0.6以下,一般微生物均不易生長(zhǎng)。

距筆試考試還有

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