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味精中毒:
味精又名味素,化學(xué)成分為谷氨酸鈉。味精是食品增鮮劑,最初是從海藻中提取制備,現(xiàn)均為工業(yè)合成品,研究資料表明,常規(guī)食用量對人體無害。
中毒表現(xiàn):
部分西方人在進(jìn)食富含味精的食物2小時(shí)內(nèi),出現(xiàn)頭痛,面紅,多汗,面部壓迫或腫脹,口部或口周麻木、胃部燒灼感及胸痛等癥狀。
處理方法:
誤服過量味精后勿須特殊處理。出現(xiàn)癥狀者也可口服維生素B6,每天50mg.
預(yù)防:
可以放心食用味精,但不要使用量過大,一般每天每人食用量不要超過20g.