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老年人的膳食原則-公共衛(wèi)生助理醫(yī)師復習資料

2014-07-24 18:42 醫(yī)學教育網(wǎng)
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公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中的知識點較多,以下是醫(yī)學教育網(wǎng)小編整理,希望對您有所幫助。

老年人的膳食原則:

1.膳食要平衡,維持能量攝入與消耗的平衡,飲食饑飽適中,保持理想體重,防止肥胖,BMI宜在18.5~23.9.

2.控制脂肪攝入,脂肪攝入量占總能量的20%~30%.

3.蛋白質(zhì)要以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主,葷素合理搭配,提倡多吃奶類、豆類和魚類。

4.碳水化合物以淀粉為主,重視膳食纖維和多糖類物質(zhì)的攝入。

5.保證充足的新鮮蔬菜和水果攝入,補充老年人機體所需的抗氧化營養(yǎng)素。

6.重視鈣、鐵、鋅等的補充。

7.食物要粗細搭配,易于消化;烹調(diào)要注意色香味、柔軟,不吃油炸、煙熏、腌制的食物。

8.少食多餐,不暴飲暴食,飲食清淡少鹽,不吸煙,不過量飲酒。

距筆試考試還有

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