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缺營(yíng)養(yǎng)素身體有信號(hào)-公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師

醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編搜集整理了公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試復(fù)習(xí)的知識(shí)點(diǎn),希望對(duì)考生有所幫助。

缺營(yíng)養(yǎng)素身體有信號(hào):

缺不缺營(yíng)養(yǎng)素,是很多人非常關(guān)心的問題。其實(shí),只要留心,就能發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)素缺乏有信號(hào)。

眼干、皮膚粗,缺維生素A.大家可以從兩部分食物中攝取維生素A:一部分如動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油和魚肝油,另一部分為富含胡蘿卜素的黃綠色蔬菜和水果,如胡蘿卜、南瓜、辣椒、紅薯、番茄等。應(yīng)注意維A溶解于油脂而不溶解于水,因此用植物油烹炒胡蘿卜,比生吃對(duì)維A的吸收率高。

食欲不振、消化不良,可能是維生素B1不足。富含維生素B1的食物有:谷物、糙米、麩皮、全麥麥片。需要注意的是,主食應(yīng)注意粗細(xì)搭配,不要常吃精米精面,以減少體內(nèi)維生素B1的消耗。不要過分浸泡、淘洗大米,煮粥時(shí)不要加堿,采用蒸或煮的烹調(diào)方法都有助于減少對(duì)維生素B1的破壞。

舌炎、口角炎,缺維生素B2的表現(xiàn)?谀、紫菜、綠葉蔬菜、豆制品、動(dòng)物肝臟等都能提供維生素B2.

虛弱、易致皮損,維生素B6缺乏。維生素B6參與人體正常代謝,缺乏它會(huì)出現(xiàn)虛弱貧血癥狀,以及皮膚干燥粗糙,眼、鼻、口周圍發(fā)炎,并向前額、眉毛蔓延的皮損現(xiàn)象。如需要補(bǔ)充,可從豬肝、金槍魚和雞肉等食物中攝取。

牙齦出血、膝部皮膚下呈現(xiàn)出血點(diǎn)、骨質(zhì)疏松、免疫力下降等可能缺乏維生素C.新鮮蔬菜和水果中含量豐富。燒煮富含維生素C的食物時(shí),時(shí)間應(yīng)盡可能短,以減少高溫破壞。

佝僂病、嚴(yán)重的蛀牙、軟骨病、老年性骨質(zhì)疏松癥是維生素D缺乏的表現(xiàn)。建議在補(bǔ)充鈣的同時(shí),應(yīng)同時(shí)補(bǔ)充點(diǎn)維生素D.它在魚肝油、動(dòng)物肝、蛋黃中含量較豐富。

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