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食品微生物污染及預(yù)防——公衛(wèi)醫(yī)師營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)「歷年高頻」考點如下，2022年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試復(fù)習(xí)如火如荼，沖刺階段，跟著小編開啟公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試沖刺精編考點的學(xué)習(xí)吧！金題點睛直播班課表>>
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營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)歷年考點（含題眼）
考點：食品微生物污染及預(yù)防
題眼：黃曲霉毒素
對黃曲霉毒素最敏感的動物是
A.兔
B.大白鼠
C.鴨雛
D.豬
E.小鼠
答案：C
知識點鏈接：
黃曲霉毒素是劇毒物，其毒性為氰化鉀的10倍，最敏感的動物是鴨雛，年幼動物、雄性動物較成年動物、雌性動物敏感。
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