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乳母營(yíng)養(yǎng)與膳食
【考頻指數(shù)】★★★★
【考點(diǎn)精講】
1.乳母每日要比正常婦女RNI增加量,能量:500kcal;蛋白質(zhì):25g;水:1.1L。
2.乳中常量元素(鈣、磷、鎂、鉀、鈉)的濃度一般不受膳食的影響。微量元素中,碘和硒隨膳食攝入量增加,乳中含量也相應(yīng)增加。鐵不能通過(guò)乳腺輸送到乳汁,人乳中鐵含量低。3.維生素A能部分通過(guò)乳腺,維生素D幾乎不能通過(guò)乳腺,維生素E具有促進(jìn)乳汁分泌的作用。
4.乳母的合理膳食原則包括食物品種多樣化;供給足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì);多食含鈣豐富食品;增加新鮮蔬菜、水果的攝入;少吃鹽、腌制品和刺激性強(qiáng)的食物;注意烹飪方式,應(yīng)多用燉、煮、炒,少用油煎、油炸。
【進(jìn)階攻略】母乳分為三期:產(chǎn)后第1周分泌的乳汁為初乳,富含免疫球蛋白和乳鐵蛋白等;第2周分泌的乳汁稱為過(guò)渡乳,乳糖和脂肪含量逐漸增多;第2周以后分泌的乳汁為成熟乳,營(yíng)養(yǎng)素比較齊全。
【知識(shí)點(diǎn)隨手練】
一、A1型選擇題
1.幾乎不能通過(guò)乳腺輸送到乳汁的營(yíng)養(yǎng)素是
A.維生素B1和鋅
B.維生素C和鈣
C.葉酸和鐵
D.維生素D和鐵
E.維生素D和鋅
2.人乳中的免疫活性物質(zhì)含量最多的時(shí)期是
A.產(chǎn)后2~3天的初乳
B.產(chǎn)后2周
C.產(chǎn)后3個(gè)月
D.產(chǎn)后半年
E.以上皆不是
3.乳母的營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)乳汁中營(yíng)養(yǎng)成分有一定的影響,不包括
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.維生素A
D.水溶性維生素
E.鈣
【知識(shí)點(diǎn)隨手練參考答案及解析】
一、A1型選擇題
1.【答案及解析】D。維生素D和鐵幾乎不能通過(guò)乳腺,故母乳中的鐵和維生素D含量很低。維生素A能部分通過(guò)乳腺,但膳食中維生素A轉(zhuǎn)移到乳汁中的數(shù)量有一定限度。
2.【答案及解析】A。產(chǎn)后第1周分泌的乳汁為初乳,富含免疫球蛋白尤其是分泌型免疫球蛋白A。
3.【答案及解析】E。人乳中常量元素(鈣、磷、鎂、鉀、鈉)的濃度一般不受膳食的影響。所以乳母的營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)乳汁中鈣的營(yíng)養(yǎng)成分影響不大。
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