腸道激素在調(diào)節(jié)消化過(guò)程中發(fā)揮著重要作用。這些激素主要由胃腸道內(nèi)的內(nèi)分泌細(xì)胞產(chǎn)生，能夠響應(yīng)食物的存在或特定成分的變化而釋放入血液中，進(jìn)而作用于目標(biāo)器官以促進(jìn)或抑制消化過(guò)程中的各種活動(dòng)。
1. 促胰液素（Secretin）：當(dāng)小腸感受到酸性物質(zhì)時(shí)會(huì)分泌此激素。它能刺激胰腺分泌富含碳酸氫鹽的液體來(lái)中和胃酸，并減少胃酸的產(chǎn)生，保護(hù)十二指腸黏膜免受損害。此外，還能促進(jìn)膽汁排泄，幫助脂肪消化。
2. 膽囊收縮素（CCK）：當(dāng)小腸內(nèi)含有高濃度的蛋白質(zhì)或多肽、脂肪時(shí)會(huì)分泌此激素。它能引起膽囊收縮，釋放儲(chǔ)存于其中的濃縮膽汁；同時(shí)增強(qiáng)Oddi括約肌張力，促使肝胰壺腹開(kāi)放，使膽汁和胰液順利流入十二指腸參與消化過(guò)程。此外，還能抑制胃排空速度，延長(zhǎng)食物在胃內(nèi)的停留時(shí)間。
3. 胃泌素（Gastrin）：主要由胃竇部的G細(xì)胞產(chǎn)生。當(dāng)胃內(nèi)含有蛋白質(zhì)或多肽時(shí)會(huì)分泌此激素。它能促進(jìn)胃酸和胃蛋白酶原的分泌，加強(qiáng)胃黏膜血流及上皮細(xì)胞增生，有利于食物消化吸收。
4. 胰高血糖素樣肽-1（GLP-1）：由腸L細(xì)胞產(chǎn)生，在進(jìn)食后被激活并釋放到血液中。它能促進(jìn)胰島β細(xì)胞分泌胰島素，并抑制α細(xì)胞分泌胰高血糖素，從而降低餐后血糖水平；同時(shí)還能減緩胃排空速度、增加飽腹感，有助于控制體重。
5. 腸促胰酶肽（Enterogastrone）：包括膽囊收縮素和腸血管活性肽等。這類(lèi)激素能夠抑制胃酸分泌及胃運(yùn)動(dòng)功能，防止過(guò)多的食糜過(guò)快進(jìn)入小腸而影響其正常工作。

綜上所述，腸道激素通過(guò)調(diào)節(jié)消化液分泌、膽汁排泄以及胃腸道運(yùn)動(dòng)等方式來(lái)協(xié)調(diào)整個(gè)消化過(guò)程，確保食物被充分分解并吸收利用。