氧氣和二氧化碳在血液中的結(jié)合與釋放受到多個因素的影響，主要包括：
1. 氧分壓和二氧化碳分壓：氧分壓（PO2）是影響血紅蛋白與氧氣結(jié)合的主要因素。當氧分壓高時，如肺部的氣體交換過程，氧氣容易與血紅蛋白結(jié)合；反之，在組織細胞周圍，由于氧分壓低，血紅蛋白中的氧氣就會釋放出來供細胞使用。同樣地，二氧化碳分壓（PCO2）也影響著二氧化碳在血液中的溶解度和與血紅蛋白的結(jié)合情況，高二氧化碳分壓會促進二氧化碳從組織進入血液。
2. 溫度：溫度升高可以增加分子運動速度，減少氧合血紅蛋白的比例，即提高氧氣釋放；同時也會導致更多的二氧化碳溶解到血液中。因此，在體溫較高的情況下，血液中的氧氣和二氧化碳交換過程會被加速。
3. pH值：pH值下降（即酸性增強）時，會促使氧合血紅蛋白解離曲線右移，意味著在相同氧分壓條件下，會有更多氧氣從血紅蛋白上釋放出來。這一現(xiàn)象被稱為波爾效應。同樣地，在酸性環(huán)境中，二氧化碳更容易與血紅蛋白結(jié)合。
4. 2,3-二磷酸甘油酸（2,3-DPG）濃度：2,3-DPG是一種存在于紅細胞內(nèi)的物質(zhì)，它能夠降低氧合血紅蛋白的親和力，使氧氣更易從血紅蛋白上解離下來。當血液中2,3-DPG含量增加時，即使在較低的氧分壓下也能有更多的氧氣釋放給組織。

綜上所述，氧氣和二氧化碳的結(jié)合與釋放是一個復雜的生理過程，受到多種因素共同作用的結(jié)果。